明膠作為食品添加劑、軟膠囊殼基質(zhì)及化妝品增稠劑的核心原料，其凝凍強(qiáng)度（Bloom值）直接決定終產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)穩(wěn)定性。GB 6783-2013標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)苛規(guī)定：明膠需在6.67%濃度、10℃恒溫環(huán)境下形成凝膠，并通過(guò)直徑12.7mm圓柱探頭以1mm/s速度下壓4mm，以測(cè)得的最大力值（單位：Bloom g）作為分級(jí)依據(jù)——藥用明膠通常要求Bloom值≥180g，**化妝品原料則需≥250g。

檢測(cè)難點(diǎn)與標(biāo)準(zhǔn)核心要求
溫控精度：凝膠形成需10℃±0.1℃恒溫環(huán)境，0.5℃偏差可導(dǎo)致Bloom值波動(dòng)≥5%。

探頭精度：下壓速度必須穩(wěn)定在1mm/s±0.1mm/s，速度過(guò)快將虛高讀數(shù)20%以上。

樣品制備：需經(jīng)4小時(shí)溶脹+16-18小時(shí)靜置固化，環(huán)境濕度>50%會(huì)導(dǎo)致水分蒸發(fā)影響濃度。

失效根源：Bloom值不足常源于明膠分子量分布不均、水解過(guò)度或重金屬離子污染。

GST-01凝膠強(qiáng)度測(cè)試儀：精準(zhǔn)破譯Bloom值的鑰匙
西奧機(jī)電GST-01凝膠強(qiáng)度測(cè)試儀專為GB 6783-2013深度定制，以三重技術(shù)突破破解行業(yè)痛點(diǎn)：

0.01g高分辨率傳感系統(tǒng)：采用進(jìn)口應(yīng)變片傳感器，量程0-1000g，精度±0.3%，確保藥用級(jí)明膠180g臨界值的精準(zhǔn)判定。

雙通道溫控模塊：內(nèi)置半導(dǎo)體制冷+PID算法，實(shí)現(xiàn)10℃±0.05℃的超穩(wěn)環(huán)境，杜絕溫度漂移對(duì)凝膠網(wǎng)絡(luò)的干擾。

全自動(dòng)測(cè)試流程：一鍵啟動(dòng)探頭定位、恒速下壓及數(shù)據(jù)采集，自動(dòng)輸出Bloom值、彈性模量曲線，支持《中國(guó)藥典》四部0983凝膠強(qiáng)度測(cè)定法要求。

儀器同步兼容膠囊脆碎度、膠液粘度測(cè)試，助力藥企實(shí)現(xiàn)明膠原料-成品的全流程質(zhì)控。

從數(shù)據(jù)到?jīng)Q策：Bloom值如何驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)
原料分級(jí)：Bloom值<150g適用于食品果凍，≥220g才能用于腸溶膠囊生產(chǎn)。

工藝溯源：某軟膠囊廠商通過(guò)GST-01發(fā)現(xiàn)Bloom值批次波動(dòng)，追蹤至原料熬煮pH值失控，優(yōu)化后膠囊破裂率下降40%。

創(chuàng)新應(yīng)用：膠原蛋白醫(yī)用敷料企業(yè)以Bloom值≥300g明膠為基質(zhì)，GST-01測(cè)試數(shù)據(jù)成為產(chǎn)品注冊(cè)關(guān)鍵證據(jù)。

三問(wèn)三答：破解明膠質(zhì)檢困局
Q1：GST-01能否檢測(cè)酸處理明膠（A型）與堿處理明膠（B型）？
A：**兼容。儀器預(yù)設(shè)A/B型明膠測(cè)試程序，自動(dòng)匹配不同pH值凝膠的彈性特征曲線，確保數(shù)據(jù)可比性。

Q2：如何解決凝膠表面不平整導(dǎo)致的測(cè)試偏差？
A：配置激光定位系統(tǒng)，探頭自動(dòng)識(shí)別凝膠中心點(diǎn)下壓；另附標(biāo)準(zhǔn)水平調(diào)平模具，確保樣品制備時(shí)表面水平誤差小于等于0.5°。

Q3：若遇非標(biāo)濃度明膠（如8%），能否手動(dòng)計(jì)算Bloom值？
A：無(wú)需手動(dòng)計(jì)算。輸入實(shí)際濃度值，系統(tǒng)自動(dòng)按公式G_calibrated = G_measured × (6.67/C) 換算標(biāo)準(zhǔn)Bloom值（C為實(shí)測(cè)濃度）。